Sette tavoli in un “Locus Amoenus” Catanzarese
Semplicità ed eleganza
Il ristorante Abbruzzino, 1 stella Michelin, cambia volto nel 2016. Si accede attraverso un piccolo giardino, dominato dal verde del prato e sette tavoli trovano spazio in un ambiente moderno e minimal, caratterizzato dai toni grigio-argilla e bianco-mandorla. Lo chef ti dà la possibilità di entrare nel suo mondo, visitare la sua cucina e lasciargli il tuo segno.
Lo Chef
Tradizione Calabra e Genio Creativo
La Famiglia Abbruzzino
Il ristorante nasce con Antonio. Mosso da una grande passione nei confronti della cucina, spinto da forte dedizione, umiltà e curiosità, viaggerà allo scopo di esplorare cucine e culture diverse, per poi ritornare ed aprire insieme a Rosetta, sua moglie, un ristorante nell’entroterra catanzarese destinato a diventare un piccolo gioiello di Calabria. È grazie anche alla forte unione familiare che Antonio e Rosetta sono riusciti a raggiungere risultati inaspettati e a trasmettere al figlio Luca un amore così forte che si sprigiona ogni qualvolta Luca mette mano ai fornelli. Presto riuscirà a stupire così tanto il padre da fargli fare un passo indietro e capire che è arrivato il momento di lasciare il posto al figlio. Oggi nel ristorante la famiglia: Antonio, Rosetta e Luca. Mentre Luca è in cucina, Antonio e Rosetta si occupano delle relazioni in sala, coccolando gli ospiti, consigliando loro i vini selezionati tra le migliori etichette del territorio, nazionali ed internazionali che accompagneranno il percorso culinario
Semplicità ed eleganza
SETTE TAVOLI
IN UN “LOCUS AMOENUS”
CATANZARESE.
Il ristorante Abbruzzino, 1 stella Michelin, cambia volto nel 2016. Si accede attraverso un piccolo giardino, dominato dal verde del prato e sette tavoli trovano spazio in un ambiente moderno e minimal, caratterizzato dai toni grigio-argilla e bianco-mandorla. Lo chef ti dà la possibilità di entrare nel suo mondo, visitare la sua cucina e lasciargli il tuo segno.
“Tradizione Calabra e Genio Creativo”
PURO INTUITO,
GUSTO E CONSAPEVOLEZZA
La mia cucina è puro intuito;
è valorizzazione dei prodotti che la terra offre.
È creazione di sapori nuovi, che sono frutto di esperienza e consapevolezza.
È congiunzione tra terra e mare, due realtà che possono ben accostarsi.
È un viaggio, è arte, è passione.
SQUADRA
La squadra affiatata e motivata, tutte istruite nel campo della ristorazione; c’è chi si dedica alla cucina e chi alla sala, accogliendoti con un sorriso,
dandoti il benvenuto e facendoti sentire a casa.
Il Menu’
Lo chef Luca Abbruzzino conosce e apprezza prodotti di altissima qualità, gli unici che utilizza nella sua cucina, sempre attento alla stagionalità delle materie prime, in modo da rispettare i sapori di ogni ingrediente per avere nei piatti dei gusti netti e lineari. Il menu à la carte varia con il divenire delle stagioni. Qui ogni ospite è protagonista e potrà degustare piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, combinazioni nuove e inaspettate che lo stupiranno e coinvolgeranno tutti e cinque i sensi.
Unione familiare
OGGI NEL RISTORANTE LA FAMIGLIA
Il ristorante nasce con Antonio. Mosso da una grande passione nei confronti della cucina, spinto da forte dedizione, umiltà e curiosità, viaggerà allo scopo di esplorare cucine e culture diverse, per poi ritornare ed aprire insieme a Rosetta, sua moglie, un ristorante nell’entroterra catanzarese destinato a diventare un piccolo gioiello di Calabria. È grazie anche alla forte unione familiare che Antonio e Rosetta sono riusciti a raggiungere risultati inaspettati e a trasmettere al figlio Luca un amore così forte che si sprigiona ogni qualvolta Luca mette mano ai fornelli. Presto riuscirà a stupire così tanto il padre da fargli fare un passo indietro e capire che è arrivato il momento di lasciare il posto al figlio. Oggi nel ristorante la famiglia: Antonio, Rosetta e Luca. Mentre Luca è in cucina, Antonio e Rosetta si occupano delle relazioni in sala, coccolando gli ospiti, consigliando loro i vini selezionati tra le migliori etichette del territorio, nazionali ed internazionali che accompagneranno il percorso culinario.
Puro intuito, gusto e consapevolezza
La mia cucina è puro intuito;
è valorizzazione dei prodotti che la terra offre.
È creazione di sapori nuovi, che sono frutto di esperienza e consapevolezza.
È congiunzione tra terra e mare, due realtà che possono ben accostarsi.
È un viaggio, è arte, è passione.
Con queste varietà produciamo, oltre al famoso “Moscato Passito di Saracena”, cinque diverse etichette di vino: tre bianchi e due rossi.
Quest’anno abbiamo iniziato la produzione del rosato.
La Squadra
La Squadra affiatata e motivata, tutti istruiti nel campo della ristorazione, c’e’ chi si dedica alla cucina e chi alla sala, accogliendoti con un sorriso, dandoti il benvenuto e facendoti sentire a casa.
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Come Fotografo adoro lavorare in contesti difficili, catturo la realtà delle vostre aziende, tra i vostri uomini, le vostre macchine, i vostri prodotti. La mia creatività è solo al vostro servizio, i miei servizi per emozionare e valorizzare incrementando i vostri ricavi. Opero nella Provincia di Cosenza su Corigliano Rossano, Castrovillari, Trebisacce, Lamezia, Catanzaro.
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